Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Vouillé, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
L'aide cuisine assiste le responsable de service dans la préparation des repas et la gestion du service : préparation des entrées, assemblages des produits, dressages, préparation du service, services aux usagers (enfants, adultes), débarrassage et entretien des locaux, préparation du gouter.
Il intervient en rotation les mercredis et vacances scolaires pour la réception et la vérification de la livraison en liaison chaude, préparation du service, services aux usagers (enfants, adultes), débarrassage et entretien des locaux, préparation et entretien du gouter.
Ses missions:
- Assister le responsable de cuisine dans la confection et présentation des plats
- Distribuer et assurer le service des repas
- Assister le chef de cuisine dans la gestion courante
- Assurer l'entretien des locaux de restauration et matériels
- Assurer le service repas pour les mercredis de loisirs et vacances (ALSHE)
- Participer aux réunions collectives du service et du pole
Savoir -savoir-faire :
- Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre des normes HACCP et GEMRCN
- Connaissance des techniques culinaires de base
Savoir être :
- Savoir travailler en équipe
- Savoir[...]
